Ossobucco uit de slowcooker

Sinds ik een slowcooker heb, ben ik altijd op zoek naar recepten die ik erin kan klaarmaken, ik vind het echt een ideaal ding! Vooral handig op dagen dat je van hot naar her rent en toch makkelijk iets lekkers op tafel wil zetten. Laatst waren we op een feest en daar aten we ossobucco, en dat wilde ik ook wel eens zelf proberen te maken.

Het was absoluut een succes, het was zelfs zó snel op dat we er geen betere foto van konden maken dan deze, dus ik wil het recept graag met jullie delen (heb je geen slowcooker, dan kan dit natuurlijk ook in een stoofpan op het fornuis). Oorspronkelijk wordt het recept gemaakt met kalfsschenkel, maar ik gebruikte runderschenkel.

2 grote runderschenkels (was hier totaal een kilo) bestrooien met zout en peper en even rondom aanbraden in wat boter, in de slowcooker leggen. 1 ui snipperen en 2 wortels in kleine stukjes snijden, en dit aanbakken in het braadvet van het vlees. 2 eetlepels bloem erbij, nog even bakken, en dan 250 ml rode wijn en 250 ml bouillon (ik nam groentebouillon) toevoegen, even laten koken en alle aanbaksels goed losroeren, dit over het vlees schenken. 1 blik tomatenblokjes erbij gieten, 1 flinke teen knoflook kneuzen en erbij leggen, evenals een laurierblaadje en twee takjes tijm. Dit zo'n 8 à 9 uur op low laten sudderen*, af en toe het vlees draaien zodat de saus mooi rondom gaat zitten, en even proeven of er soms wat meer zout/peper bij moet. Uiteindelijk zal het vlees in kleinere stukken uit elkaar vallen, dan is het mooi gaar. Voor het serveren even de kruiden, knoflook en botten eruit vissen, en dan smullen maar!

*wanneer je dit op het fornuis maakt, lijkt me zo'n 3 uur stooftijd nodig.

Memobord

Een aantal jaren geleden kochten wij voor Isabelle een halfhoogslaper, waar we toen heel blij mee waren, omdat ze maar een klein slaapkamertje had. Maar inmiddels is Veerle naar de zolder verhuisd, waardoor beide dames nu een mooi ruime slaapkamer hebben. En in die ruime slaapkamer kwam dat grote bed veel minder goed tot zijn recht, vonden we. Maar ja, om nu een perfect goed bed zomaar weg te doen, dat was ook weer zoiets... Tot mijn collega zei dat ze op zoek was naar een dergelijk bed voor haar zoontje. De koop was snel beklonken, de verhuizing ook. En dus trokken wij in de zomervakantie naar het bekende Zweedse woonwarenhuis voor een mooie nieuwe bedbank. Omdat we toch bezig waren, deelde we maar gelijk de kamer helemaal opnieuw in, en we zijn erg blij met het resultaat tot nu toe!

In zo'n mooie kamer hoort natuurlijk ook iets leuks aan de muur, en toen ik me vorige week iets beter voelde na de griep, vond ik al surfend over het net een leuk idee.

Een tripje naar zolder leverde een leuk stofje, lintjes en knopen op, in de schuur vond ik een tacker. Een canvasdoek erbij, en dit is het resultaat, een leuk memobord om boven haar bureautje te hangen! Veerle heeft er ondertussen ook al één besteld, en ach, ik weet nu toch hoe het moet...

Trouwens nog lastig om een beetje leuk te fotograferen, zo'n bord.

Even geduld a.u.b.

Ik had best wel het één en ander te vertellen, maar ik ben even geveld door een zomergriepje...

Nog even geduld dus!