Ossobucco uit de slowcooker

Sinds ik een slowcooker heb, ben ik altijd op zoek naar recepten die ik erin kan klaarmaken, ik vind het echt een ideaal ding! Vooral handig op dagen dat je van hot naar her rent en toch makkelijk iets lekkers op tafel wil zetten. Laatst waren we op een feest en daar aten we ossobucco, en dat wilde ik ook wel eens zelf proberen te maken.

Het was absoluut een succes, het was zelfs zó snel op dat we er geen betere foto van konden maken dan deze, dus ik wil het recept graag met jullie delen (heb je geen slowcooker, dan kan dit natuurlijk ook in een stoofpan op het fornuis). Oorspronkelijk wordt het recept gemaakt met kalfsschenkel, maar ik gebruikte runderschenkel.

2 grote runderschenkels (was hier totaal een kilo) bestrooien met zout en peper en even rondom aanbraden in wat boter, in de slowcooker leggen. 1 ui snipperen en 2 wortels in kleine stukjes snijden, en dit aanbakken in het braadvet van het vlees. 2 eetlepels bloem erbij, nog even bakken, en dan 250 ml rode wijn en 250 ml bouillon (ik nam groentebouillon) toevoegen, even laten koken en alle aanbaksels goed losroeren, dit over het vlees schenken. 1 blik tomatenblokjes erbij gieten, 1 flinke teen knoflook kneuzen en erbij leggen, evenals een laurierblaadje en twee takjes tijm. Dit zo'n 8 à 9 uur op low laten sudderen*, af en toe het vlees draaien zodat de saus mooi rondom gaat zitten, en even proeven of er soms wat meer zout/peper bij moet. Uiteindelijk zal het vlees in kleinere stukken uit elkaar vallen, dan is het mooi gaar. Voor het serveren even de kruiden, knoflook en botten eruit vissen, en dan smullen maar!

*wanneer je dit op het fornuis maakt, lijkt me zo'n 3 uur stooftijd nodig.

Memobord

Een aantal jaren geleden kochten wij voor Isabelle een halfhoogslaper, waar we toen heel blij mee waren, omdat ze maar een klein slaapkamertje had. Maar inmiddels is Veerle naar de zolder verhuisd, waardoor beide dames nu een mooi ruime slaapkamer hebben. En in die ruime slaapkamer kwam dat grote bed veel minder goed tot zijn recht, vonden we. Maar ja, om nu een perfect goed bed zomaar weg te doen, dat was ook weer zoiets... Tot mijn collega zei dat ze op zoek was naar een dergelijk bed voor haar zoontje. De koop was snel beklonken, de verhuizing ook. En dus trokken wij in de zomervakantie naar het bekende Zweedse woonwarenhuis voor een mooie nieuwe bedbank. Omdat we toch bezig waren, deelde we maar gelijk de kamer helemaal opnieuw in, en we zijn erg blij met het resultaat tot nu toe!

In zo'n mooie kamer hoort natuurlijk ook iets leuks aan de muur, en toen ik me vorige week iets beter voelde na de griep, vond ik al surfend over het net een leuk idee.

Een tripje naar zolder leverde een leuk stofje, lintjes en knopen op, in de schuur vond ik een tacker. Een canvasdoek erbij, en dit is het resultaat, een leuk memobord om boven haar bureautje te hangen! Veerle heeft er ondertussen ook al één besteld, en ach, ik weet nu toch hoe het moet...

Trouwens nog lastig om een beetje leuk te fotograferen, zo'n bord.

Even geduld a.u.b.

Ik had best wel het één en ander te vertellen, maar ik ben even geveld door een zomergriepje...

Nog even geduld dus!

Lieveheersbeestjestaart

Afgelopen weekend werd kleine Isis 1 jaar en haar mama had aan mij gevraagd of ik daarvoor een mooie taart wilde maken. Natuurlijk wilde ik dat wel, en ondanks dat het lastig met de fondant werken was vanwege het warme, vochtige weer, ben ik tevreden over het resultaat.

De grote taart bestaat uit een laag van 26 cm en een laag van 18 cm, beiden gevuld met witte chocolademousse, verse frambozen, frambozengelei en vanille botercrème. Het lieveheersbeestje-meptaartje is 12 cm en gevuld met vanille botercrème en frambozen.

Rood Wit Blauw

Wij waren een paar weekjes in het zuiden van Frankrijk, waar het heerlijk was! En hebben jullie vorige week gemerkt dat wij de zon mee terug genomen hebben? Nou moet ik heel eerlijk zeggen dat ik het hier al snel wel weer erg warm vond ('t is ook nooit goed hè), dat hele benauwde, daar kan ik niet zo goed tegen. Om te voorkomen dat ik té lui werd van het weer heb ik mijn naaimachine op de tuintafel gezet, en terwijl de kinderen zich lekker in het zwembadje vermaakten, heb ik een quilttop afgemaakt.

Dit quiltje is gemaakt van een jelly roll en ik was er al een hele tijd geleden mee begonnen, maar op de één of andere manier lukte het me maar niet om hem naar tevredenheid af te maken. Tot ik het perfectionisme om de lijntjes persé mooi op elkaar te laten aansluiten losliet, toen leek het ineens vanzelf te gaan. En dat zonder spelden! Ondertussen heb ik mooie langharige fleece gekocht om tegen de achterkant te zetten, nu nog kijken of ik de tijd kan vinden om hem door te stikken. Ik heb in ieder geval de naaimachine maar beneden laten staan, dan heb ik hem sneller gepakt om te beginnen!

Laatste schooldag

Een laatste schooldag met recht hier vandaag, want oudste komt op deze school niet meer als leerling terug, zij gaat na de vakantie naar de brugklas! Dat werd gevierd met een geweldige musical, een schoolkamp en vanochtend een ontbijt.  Er vloeiden tijdens het kamp en het schoolverlatersontbijt heel wat traantjes, ze zullen elkaar zeker missen! Gelukkig zal ze op de nieuwe school heel wat bekende gezichten weer tegenkomen.

Jongste gaat na de vakantie met een mooi rapport naar groep 5, en ook dat is een grote stap, ik heb nu geen kindjes meer in de onderbouw. Gelukkig werk ik wekelijks een middag als vrijwilliger in de schoolbieb en zit ik daardoor soms nog tussen de kleintjes, erg leuk!

Bij zo'n laatste schooldag hoort natuurlijk ook een kadootje voor de leerkrachten, en daarom maakte ik nog maar eens wat koekjespotten, ze werden heel goed ontvangen!

Weer een hobby erbij?

Een tijdje geleden deden wij onszelf een lang gekoesterde wens kado: een digitale spiegelreflexcamera. En daarmee valt nog heel veel te leren, maar zo af en toe alvast een beetje oefenen kan natuurlijk geen kwaad. En wat spelen met Photoshop geeft soms ook leuke resultaten. Een paar plaatjes uit onze tuin: